Kakaopulver, 25 kg, økologisk

Kakaopulver, alkalisert
  kr 6 989,00

Utsolgt

Sikker betaling med Klarna eller Vipps

Gratis levert til utleveringssted på ordrer over 999,-

Varenummer: 781
Best før: 24/05/2025
Produsert:

Glutenfri

Økologisk

Produktbeskrivelse

Inneholder 20-22% fett.

Kakaopulver alkaliseres for å nøytralisere surheten i bønnene. Denne prosessen sørger for at pulveret blir mørkere, er lettere oppløselig. Kakaopulveret får dessuten en sterkere, men samtidig mykere kakaosmak.

Etter høsting skilles de ferske kakaobønnene fra kakaofrukten. Bønnene blir deretter fermentert, tørket og renset. Bønnene knuses deretter til nibs (kakaonibs) og skallene fjernes. Kakaonibsene alkaliseres, stekes og males til kakaomasse. Kakaosmøret separeres ved hjelp av hydraulisk pressing. Kakaomassen males til kakaopulver.

BRUK
Kakaopulver brukes som bakeingrediens eller til å lage desserter.

Ingredienser

Kakaopulver*, kaliumcarbonat (E501) *økologisk

Næringsinnhold (per 100 g/ml)

Energi 1637.0 KJ / 394.0 kcal
Fett 20.0 gram
-- Mettet fett 12.4 gram
Karbohydrater 17.8 gram
-- Herav Sukkerarter 0.9 gram
Fiber 26.3 gram
Protein 22.6 gram
Salt 0.7 gram