Bokhvete er en utmerket kilde til plantebasert protein og langsomme karbohydrater, som gir langvarig energi og en stabil blodsukkerbalanse.

Den inneholder også rutin, en kraftig antioksidant som kan bidra til god blodsirkulasjon.

Med sin myke konsistens etter koking og milde smak passer bokhvete til både søte og salte retter.

BRUK

Hel bokhvete kan kokes og brukes som grøt, i salater, supper og gryteretter. Den kan også ristes lett for en sprø tekstur eller males til mel for baking.

Bløtlegging i et par timer før koking kan forkorte tilberedningstiden og gjøre den lettere å fordøye.