Bakevarer

Dette økologiske ekstra fine cassava-melet er laget av skånsomt malte cassavarøtter, noe som gir en silkemyk tekstur og nøytral smak. Det er et naturlig glutenfritt alternativ til hvetemel og passer perfekt til baking, matlaging og som bindemiddel i ulike retter. Ideelt for profesjonelle kjøkken, bakerier og næringsmiddelindustrien som ønsker et allsidig og lettfordøyelig mel i større mengder.

Disse økologiske hirseflakene er skånsomt dampbehandlet og valset for å bevare deres naturlige næringsstoffer og milde, lett nøtteaktige smak. De har en lett og luftig tekstur, noe som gjør dem perfekte til grøt, frokostblandinger, bakverk og vegetariske retter. Ideelle for profesjonelle kjøkken, bakerier og næringsmiddelindustrien som ønsker et næringsrikt og naturlig produkt i større mengder.

Bakeferment er et hevemiddel i gjærfri bakst.

Mørke (50%) sjokoladedråper i eske.

Økologisk, glutenfri steel cut havre er en næringsrik og grovkornet havrevariant, laget ved å kutte hele havrekorn i små biter. Denne typen havre har en robust tekstur og en fyldig, nøtteaktig smak, noe som gjør den perfekt til grøt, bakst og andre matretter som krever en mer rustikk konsistens.

Belcolade Mørk Sjokolade 57% er en førsteklasses økologisk sjokolade med en balansert kombinasjon av rik kakaosmak og naturlig sødme. Med sin silkemyke konsistens og dype aroma er den ideell for baking, konfekt og desserter. Den har en jevn smelteevne og god tempereringsegenskap, noe som gjør den perfekt for profesjonell bruk.

Belcolade Melkesjokolade 39 % er en førsteklasses økologisk sjokolade med en harmonisk balanse mellom kakao, melk og naturlig sødme. Med sin rike, fyldige smak og silkemyke tekstur er den ideell for alt fra konfekt og sjokoladeplater til glasurer og desserter. Sjokoladen har en jevn smelteevne og tempereringsegenskaper som gjør den perfekt for profesjonell bruk.

Glutenfritt havremel brukes i bakverk og kan helt eller delvis erstatte hvetemel for å få en sunnere og mer fiber- og næringsrikt bakverk.

Skall av psylliumfrø er ypperlig å bruke spesielt ved glutenfri matlaging. Psyllium gjør deigen smidigere og saftigere. Dessuten henger bakverket bedre sammen.

Glutenfritt mel av økologisk kokos som er tørket og finmalt. Rikt på fiber og proteiner. Til baking av kaker og brød.

Deodorisert økologisk rapsolje. Den er svært godt egnet til steking og baking. Rapsolje er rik på omega-3 og omega-6, og den har de laveste andelene av mettet fett sammenliknet med de andre vegetabilske oljene.

Solsikkeoljen er dampet (deodorisert) og filtrert slik at den er nøytral på smak og kan tåle høyere temperatur uten å ose. Røykpunkt 240 grader.

Spelt er et urkorn og har sitt opphav fra Enkorn og Emmer. Kornet stammer fra Midtøsten og har vært dyrket i Norge siden steinalderen.

Rug er en sunn og mineralrik kornsort. Den gir brødet en fyldig og saftig smak.

Hvetemel sammalt fin består av alle kornets bestanddeler og partiklene er mindre enn i hvetemel sammalt grov. Steinmalt.

Kikertmel brukes i mange ulike typer matlaging. Det er naturlig glutenfritt og har et høyt proteininnhold.