Cassava mel er lettfordøyelig og rikt på komplekse karbohydrater, noe som gir langvarig energi. Det har en nøytral smak og en fin, lett konsistens som gjør det ideelt til baking og matlaging. Siden det ikke inneholder gluten, er det et utmerket alternativ for personer med glutenintoleranse eller de som ønsker et mer naturlig kosthold.

BRUK

Cassava mel kan brukes som et glutenfritt alternativ til hvetemel i brød, kaker, pannekaker og tortillas. Det kan også brukes som jevningsmiddel i sauser og supper, eller som en base i glutenfri pasta og gnocchi. Det absorberer mer væske enn vanlig hvetemel, så det anbefales å justere mengden væske i oppskrifter.