De gylne linfrøene presses i Rapunzel sin egen oljemølle for å utvinne den verdifulle linfrø oljen. Den faste delen som er igjen etter pressingen, også kalt pressekake, er laget av fettreduserte linfrø, og er like verdifull som selve oljen. Denne pressekaken males etterpå til fint mel. Malingen gjør at frøenes næringsstoffer blir raskt tilgjengelige for kroppen.

BRUK
Linfrø mel har en sterk hevende effekt! Det er best å bruke det sammen med rikelig med væske. Melets farge varierer av naturlige årsaker. Ideelt for baking og matlaging av søte og salte retter som paier og pannekaker. Kan også brukes som egg erstatning i kaker, brød eller andre retter. 1 ss linfrø mel + 90 ml vann = 1 egg. I oppskrifter kan opptil 20% av melet erstattes med linfrø mel. NB! 75g linfrø mel tilsvarer 100g vanlig mel. Tilsett ekstra væske for å oppnå vanlig konsistens.

NB
Linfrø mel må ikke spises rå og tørt, men brukes kun til baking og matlaging sammen med mye væske. Maks. 1 ts (10g) linfrø mel per dag. Ikke egnet for barn under 13 år!