Saftig rabarbrakake

Name: Saftig rabarbrakake
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: Serves 1
Ingredients: 150 g rørsukker, Manna; 150 g smør, økologisk; 2 stk egg, økologisk; 150 g siktet hvetemel eller speltmel, Manna; 1 ts bakepulver, Manna; 1 ts vaniljesukker, Manna; 1 dl melk, økologisk; 300-400 g rabarbra; 2-3 ss rørsukker til rabarbra, Manna

1 personer

00h 20

00h 40

En skikkelig saftig rabarbrakake som smaker av sommer og enkle, gode råvarer. Med Manna-produkter får du en ren og fyldig smak som løfter både den søte kakerøren og den friske rabarbraen. Kaken er lett å lykkes med, og resultatet er mykt, saftig og akkurat passe syrlig. Perfekt når du vil lage noe hjemmelaget som både føles og smaker skikkelig godt.

Ingredienser og fremgangsmåte

Ingredienser

150 g rørsukker, Manna
150 g smør, økologisk
2 stk egg, økologisk
150 g siktet hvetemel eller speltmel, Manna
1 ts bakepulver, Manna
1 ts vaniljesukker, Manna
1 dl melk, økologisk
300-400 g rabarbra
2-3 ss rørsukker til rabarbra, Manna

Fremgangsmåte

Smelt smøret og la det avkjøles litt. Pisk sammen egg og Manna rørsukker til en luftig masse. Rør inn det smeltede smøret.
Bland Manna mel, bakepulver og vaniljepulver, og vend det inn i røren. Spe på med melk til en jevn og smidig røre.
Skyll rabarbra og skjær i biter på ca. 1 cm. Bland med 2–3 ss Manna rørsukker.
Hell halvparten av røren i en smurt rund form (ca. 20 cm). Fordel et lag rabarbra over. Hell resten av røren over, og topp med litt ekstra rabarbra.
Stek nederst i ovnen på 175–180 °C i ca. 30–40 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.
Serveres med pisket krem eller is.