Pepper er et mye brukt og anvendelig krydder. Det brukes til all slags mat. På samme måte som hvit, grønn og sort te kommer fra samme plante, så kommer hvit, grønn og sort pepper fra samme plante, Piper Nigrum. Det er bare forskjellig modninggrad. Dette gir forskjellig smak. Pepper er et av de krydderne som vi har brukt lengst. Det er en selvfølge på kjøkkenet og passer til de fleste middagsretter. BRUK Pepper er et svært anvendelig krydder som passer i de fleste middagsretter, bakverk og salater. Bør tilsettes mot slutten av tilberedingen for å ikke miste smaken, eller strøs over maten når den er ferdig. Malt pepper må du ha i en tett beholder. Jo raskere du bruker den, jo friskere er smaken. NÆRINGSSTOFFER OG HELSE Pepper er en utmerket kilde til mangan og vitamin K. Den er også rik på kostfiber, kobber, jern, krom og kalsium.