Bønner er veganeres beste venn, mest på grunn av det høye innholdet av protein. Men det er ikke bare veganere som bør spise bønner, det bør alle gjøre. Bønner er sunn kost og gir en god metthetsfølelse. De passer til mange slags middagsretter. BRUK Svarte bønner passer godt i gryteretter, supper, salater og som bønnestuinger. TILBEREDNING Bløtlegg bønnene over natten. Det gjør at næringsopptaket økes. Bytt gjerne vann etter noen timer. Koketid varierer etter hva du skal bruke de til. Bløtlegg gjerne mye bønner om gangen. De du ikke bruker kan du fryse ned, så er de klar til neste gang du har bruk for dem. VITAMINER OG MINERALER Svarte bønner er rike på protein, kostfiber, folinsyre, kalium, jern og magnesium.