Epikouros
Fra greske olivenlunder til kjøkkenbordet
Epikouros er en gresk produsent av økologisk olivenolje, oliven og middelhavsspesialiteter. Selskapet ble grunnlagt i 2002 av agronomene Michalis Magourilos og Nikos Platanos, som allerede i flere år hadde arbeidet med å hjelpe greske dyrkere over til økologisk landbruk.
Denne kunnskapen ble grunnlaget for Epikouros, med tett oppfølging av dyrkerne og fokus på kvalitet gjennom hele prosessen, fra olivenlunden til det ferdige produktet.
Tett samarbeid med dyrkerne
I dag samarbeider Epikouros med mer enn 100 økologiske dyrkere i Hellas. Agronomene følger dyrkerne gjennom sesongen, både før, under og etter innhøstingen.
Det gir Epikouros mulighet til å følge råvarene hele veien og arbeide systematisk med både kvalitet og sporbarhet.
Kort om Epikouros
Epikouros er en gresk produsent av økologisk olivenolje, oliven og middelhavsspesialiteter. Selskapet ble grunnlagt av to agronomer, Michalis Magourilos og Nikos Platanos, i 2002 og har siden starten hatt fullt fokus på økologisk og biodynamisk landbruk.
Grunnlagt: 2002
Opprinnelse: Hellas
Produksjon: Kalamata
Dyrkere: 100+ økologiske dyrkere
Spesialitet: Olivenolje, oliven og antipasti
Sertifiseringer: Blant annet EU Organic og Demeter
Fra olivenlunden til ferdig produkt
Epikouros følger dyrkerne gjennom hele sesongen og arbeider for god kvalitet og sporbarhet gjennom hele produksjonen.
Epikouros følger dyrkerne før innhøstingen, er til stede under deler av høstingen og gjennomfører kvalitetskontroll etterpå. Olivene sorteres deretter før de går videre til produksjon.
Visste du at?
Epikouros arbeider utelukkende med økologisk og biodynamisk produksjon, uten en parallell konvensjonell produksjon. Det betyr at hele virksomheten er bygget rundt de samme prinsippene for dyrking, kvalitet og sporbarhet.
prisvinnende olivenolje
Hva betyr biodynamisk?
Biodynamisk landbruk bygger videre på økologiske prinsipper og legger blant annet vekt på lokale næringskretsløp, samspill mellom planter og dyr og plass til natur på gården. Målet er å ta vare på jordens fruktbarhet, biologisk mangfold og balansen mellom jord, planter, dyr og natur.
Epikouros begynte å utforske biodynamisk landbruk i 2004 og har siden utviklet et eget biodynamisk prosjekt sammen med utvalgte dyrkere i Hellas. I dag samarbeider de med biodynamiske olivendyrkere i Hellas, og flere av produktene deres er Demeter-sertifiserte, en internasjonal sertifisering for biodynamisk landbruk.
For Epikouros handler det om å produsere gode råvarer med respekt for både naturen og jorden de kommer fra.
100% fokus på økologisk og biodynamisk
Epikouros har valgt å konsentrere virksomheten om økologisk og biodynamisk produksjon. Selskapet har ingen parallell konvensjonell produksjon. Målet er å tilby produkter av høy kvalitet, god sporbarhet og en produksjon i harmoni med naturen.
Hva er Demeter?
Demeter er en internasjonal sertifisering for biodynamisk landbruk. Kravene bygger videre på økologiske prinsipper, men stiller også ekstra krav til blant annet jordhelse, biologisk mangfold og samspillet mellom planter, dyr og natur.
Flere av produktene fra Epikouros er Demeter-sertifiserte. Det betyr at de er produsert etter strenge biodynamiske krav, med fokus på kvalitet, sporbarhet og en produksjon i balanse med naturen.
Prisvinnende kvalitet
Epikouros olivenoljer har fått flere internasjonale utmerkelser for sin kvalitet og smak.
Gull Amsterdam International Olive Oil Competition 2026 Gull Japan Olive Oil Prize 2026
Extra virgin olivenolje
Bruk olivenoljen der smaken virkelig får komme frem. Drypp den over tomater og mozzarella, grillede grønnsaker eller en ferdig pastarett. Bland den med sitron og urter til en enkel dressing, eller server den sammen med godt brød. Den passer også godt som smakstilsetning over ferdige retter.
Se Epikouros olivenoljeOliven
Oliven er gode rett fra glasset, men kan også brukes i salater, på pizza og focaccia, eller settes frem som en enkel snack sammen med ost og andre småretter. De passer også godt som en del av et mezebord eller som tilbehør til gode middager.
Se Epikouros olivenMiddelhavsspesialiteter
Tomat- og olivenpålegg passer godt på brød og crostini, som en del av et mezebord eller som en enkel måte å tilføre mer middelhavssmak til ulike retter. Prøv det også som tilbehør til ost, grønnsaker eller som smakfull topping.
Se flere produkterTips!
En god olivenolje trenger ikke mye følge. Prøv den med ferskt brød, litt havsalt og noen oliven. En enkel, men smakfull start på et måltid.
Drypp olivenoljen over tomater og mozzarella, grillede grønnsaker, ovnsbakte poteter eller en ferdig pastarett rett før servering. Da får smaken komme tydeligere frem.
Til salater kan du lage en enkel dressing med olivenolje, sitronsaft eller eddik, litt salt, pepper og friske urter.
Olivenolje passer også godt som en del av et mezebord sammen med oliven, fetaost, brød, grillede grønnsaker og andre småretter inspirert av middelhavskjøkkenet.
Et enkelt tips er å bruke olivenoljen som siste finish på maten. Noen dråper over suppen, salaten eller grønnsakene rett før servering kan gi både mer smak og et mer innbydende uttrykk.
Kilder
- Epikouros - Who Are We - Historien, grunnleggerne, etableringsåret og selskapets fokus på økologisk og biodynamisk produksjon.
https://www.epikouros.gr/who-are-we/ - Epikouros - What We Do - Dyrkere, oppfølging gjennom sesongen, kvalitetskontroll og produksjon i Kalamata.
https://www.epikouros.gr/what-we-do/ - Epikouros - What is biodynamic? - Epikouros' arbeid med biodynamisk landbruk og biodynamikkprosjektet.
https://www.epikouros.gr/what-is-biodynamic/ - Epikouros - Certification - Sertifiseringer og informasjon om produksjonsanleggets standarder.
https://www.epikouros.gr/certification/ - Epikouros - Two Gold Medals at AIOOC 2026 - Gullmedaljene ved Amsterdam International Olive Oil Competition 2026.
https://www.epikouros.gr/two-gold-medals-for-epikouros-in-amsterdam-international-olive-oil-competition-2026/ - Epikouros - JOOP 2026 - Gullmedaljen til Epikouros Demeter EVOO i Japan Olive Oil Prize 2026.
https://www.epikouros.gr/great-news-epikouros-demeter-evoo-was-awarded-with-gold-medal-in-joop-competition-2026/
