Gurkemeie er spesielt populær i asiatiske retter. Den gir maten en gul farge. Urten inneholder mye curcumin som er en sterkt antioksidant.' BRUK Gurkemeie brukes normalt som et krydder over mat eller som en ingrediens i sauser og supper. Du finner gurkemeie også som regel i sennep og worchestershiresaus. Det blir og brukt som en erstatning for Safran, verdens dyreste krydder. VITAMINER OG MINERALER Curcumin er de gule fargepigmentene i gurkemeien. Dette er en kraftig antioksidant