Ceylon kanel er den ekte kanel utvunnet fra innsiden av barken på kaneltreet. BRUK Brukes på grøten, i bakverk, på desserter, i te, kakao og syltetøy. Den brukes også i enkelte middagsretter. VITAMINER OG MINERALER Ceylon kanel inneholder polyfenoler, antioksidanter, og mineraler som mangan, kalsium, jern og kostfiber. Den inneholder også vitamin B1, vitamin C, jern, kalium, fosfor og kalsium.