Linser har vært dyrket siden urtiden og inngår i mange salater, asiatiske retter og supper. Du Puy linser er mørkegrønne og smaken er nøtteaktig med et hint av pepper. De har en karakteristisk konsistens og holder seg godt under koking. De gir en god metthetsfølelse. VITAMINER OG MINERALER Linser er rike på protein, karbohydrater og fiber. De har også et høyt innhold av B-vitaminer, jern, kopper, kalium, fosfor, sink og magnesium. BRUK Linsene er velegnet som tilbehør og til posteier, kjøttkaker og gryteretter. TILBEREDNING Kok de i 15-30 minutter til de får den konsistensen du liker.