Dette produktet er ikke økologisk, men det er tillatt å bruke i økologiske produkter fordi den ikke er amidert. BRUK Pektin blir brukt som et fortykningsmiddel i syltetøy, gele og margarin. DOSERING - 27-30 g pektin (avhengig av type frukt) / pektin - 2000 g frukt - 1000 g sukrose (granulert sukker) / sukker - om nødvendig sitronsaft Bland pektin med litt sukker og tilsett deretter de kalde fruktene og rør godt. Kok ut, tilsett resterende sukker gradvis, kok i ca. 3 minutter, rør godt.