Pintobønner er spesielt populære i meksikansk og sør-amerikansk matlaging, hvor de ofte brukes i burritos, refried beans og chili. De har en naturlig rik smak som absorberer krydder og sauser godt, noe som gjør dem svært allsidige på kjøkkenet.

Perfekte til supper, gryter, salater, burritos, taco, puréer eller som base for refried beans. Kan også brukes i vegetarburgere og posteier.

Bløtlegg bønnene i 8–12 timer før koking for å redusere koketiden og gjøre dem lettere fordøyelige. Kok deretter i friskt vann i ca. 1–1,5 time til de er møre.