Polenta er en god kilde til komplekse karbohydrater og gir langvarig energi. Den inneholder fiber, som bidrar til en sunn fordøyelse, og viktige næringsstoffer som jern, magnesium og B-vitaminer. Som et glutenfritt alternativ er den skånsom for magen og passer for personer med glutenintoleranse eller de som ønsker variasjon i kostholdet.

BRUK

Polenta smaker lite og passer derfor godt sammen med sterke krydder eller urter. Den brukes ofte i stedet for ris eller pasta, men kan også brukes i ulike typer bakverk.