Spelt er en god kilde til fiber, noe som bidrar til en sunn fordøyelse og langvarig metthetsfølelse.

Det har et høyere innhold av protein enn vanlig hvete og inneholder viktige mineraler som magnesium, jern og sink. Mange opplever at spelt er lettere å fordøye enn moderne hvetesorter, samtidig som det gir en fyldig smak og god bakeevne.

Helkorn har et høyere fiberinnhold og gir tyggemotstand i bakst.

BRUK

Spelt helkorn kan males til ferskt mel for baking, bløtlegges og kokes som et næringsrikt tilbehør, eller brukes i supper, salater og gryteretter.

Det egner seg også godt til spiring, noe som øker næringsopptaket og gir en mildere smak.