Spelt har et høyere innhold av protein og enkelte mineraler i forhold til vanlig hvete. BRUK Speltflak passer godt i müsli og til grøt. Du kan også bruke de i brøddeig. Gir en nøtteaktig smak. HELSE OG NÆRINGSSTOFFER Spelt inneholder litt mer protein, fett og fiber enn vanlig hvete, samt mye vitamin B17. Proteinene i spelt inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som trengs i kroppen.