Sammalt speltmel er rikt på fiber, mineraler og proteiner, noe som bidrar til en mer stabil energi og en sunn fordøyelse. Spelt inneholder også mindre fruktaner enn vanlig hvete, noe som gjør det lettere fordøyelig for mange.

BRUK

Dette melet egner seg godt til grove brød, rundstykker, pannekaker og pizzadeig. Det kan brukes alene eller blandes med finere mel for å gi ekstra smak og fiber til ulike bakverk.

HELSE OG NÆRINGSSTOFFER
Spelt inneholder litt mer protein, fett og fiber enn vanlig hvete, samt mye vitamin B17. Proteinene i spelt inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som trengs i kroppen.