Stjerneanis er kjent for sine eteriske oljer og naturlige antioksidanter.

Det er mye brukt i tradisjonell medisin for å støtte fordøyelsen og gi lindring ved forkjølelse.

Den intense aromaen gir dybde til mat og drikke uten behov for store mengder.

BRUK

Stjerneanis kan brukes hel i te, gløgg, buljonger, kraft og marinader, eller knuses og tilsettes i bakverk, sauser og asiatiske retter.

Den gir en dyp smak til supper, kjøttretter og krydderblandinger som "five spice".