Tacofyll med svarte bønner og quinoa

Name: Tacofyll med svarte bønner og quinoa
Yield: Serves 1
Ingredients: 2 dl Svarte bønner (Bør bløtlegges i minst 8 timer før koking og kokes i ca. 45–60 minutter); 2 dl Quinoa, Manna (kokt etter anvisning); 2 ss Olivenolje; 2 ts Spisskummen, Manna; 2 ts Paprikapulver, Manna; 1 ts Chilipulver, Manna; 1 fedd Hvitløk, finhakket; Salt og pepper etter smak; Lim, koriander og grønnsaker til servering; Torillalefser

1 personer

00h 00

Lei av kjøttdeig? Prøv en smakfull og proteinrik vri på tacoen med svarte bønner og quinoa fra Manna! Dette plantebaserte fyllet er full av krydder og tekstur – og garantert en ny tacofavoritt hos hele familien.

Ingredienser og fremgangsmåte

Ingredienser

2 dl Svarte bønner (Bør bløtlegges i minst 8 timer før koking og kokes i ca. 45–60 minutter)
2 dl Quinoa, Manna (kokt etter anvisning)
2 ss Olivenolje
2 ts Spisskummen, Manna
2 ts Paprikapulver, Manna
1 ts Chilipulver, Manna
1 fedd Hvitløk, finhakket
Salt og pepper etter smak
Lim, koriander og grønnsaker til servering
Torillalefser

Fremgangsmåte

Bløtlegg svarte bønner i minst 8 timer før koking og kokes i ca. 45–60 minutter til de er møre. La renne av.
Koke Quinoaen etter anvisning på forpakning, La renne av.
Varm olivenolje i en panne, surr hvitløk og krydder i 1 minutt.
Tilsett quinoa og svarte bønner, og rør godt.
Smak til med salt, pepper og lime.
Server i tortillalefser med grønnsaker og evt. guacamole.